lunes, 24 de noviembre de 2014

CELLER DE LA PLANASSA

Ubicación: Carrer del Vapor, 4, 17230 Palamós, Girona, España 1 comentario:
Bienvenid@s/as a la entrada número 50 de mi blog, últimamente publico menos porque como ya sabéis no soy un blogger "palmero", "gañotil" o "canapero" y eso hace que sufra mi economía de crisis.
Hoy os traigo un restaurante de la costa brava, en la bonita población de Palamós y con una ubicación muy buena.
En Palamós podemos encontrar mucha oferta gastronómica pero si no se vigila un poco te puedes llevar algún susto con el presupuesto en algún sitio, pero no es el caso del celler de la planassa, con una propuesta muy honesta de carta que combina con tres menús muy interesantes.
El día que estuve en el restaurante probé su menú celler.




Pues vamos con el menú, de entrantes pedimos mejillones al vapor que estaban muy buenos y unos buñuelos de bacalao de los de repetir ración. Y aquí quiero hacer una puntualización. Es uno de aquellos platos que mal hecho o congelado se debería erradicar de los restaurantes de cierto nivel. Para mí, cuando están tan ricos como los que comí aquí son una delicia.




De segundo nos decantamos por el arroz a la cazuela con cigalas que me encantó, arroz en su punto justo de cocción, muy meloso gracias a la cazuela que hace que quede menos seco.
Muy bueno y una ración abundante con la que no quedas con hambre, recomendable!





De postre apetecía algo refrescante para bajar la comida y nos decantamos por dos helados caseros de mango y limón que entraron genial!




Finalmente quiero acordarme de la Chef Encarni Fernández que nos trató de maravilla dedicándonos un ratito al final del servicio y la cual se está recuperando actualmente de una lesión y le deseo una pronta recuperación.
Tuvo el detalle de invitarnos con los cafés a estos petit fours.



Ya habéis visto los precios, pienso que es un restaurante con una interestantísima relación/calidad precio y con un servicio muy eficiente y atento.
Así que os lo recomiendo plenamente.
En la próxima entrada del blog nos iremos a un japonés, ya sabéis que es una de mis debilidades...
Muchas gracias por vuestras visitas, por compartir el blog y por vuestros comentarios, ya casi llegamos a 60000 visitas! Nos vemos pronto y lo sabes!

lunes, 27 de octubre de 2014

BARDENI

Ubicación: Calle València, 454, 08013 Barcelona, Barcelona, España 4 comentarios:
Bienvenid@s a una nueva entrada de mi blog, lo sabes. No soy el primero que escribe acerca del Bardeni ni voy a ser el último, con el afán de ofrecer un establecimiento mas informal, Dani Lechuga abrió Bardeni justo al lado de su restaurante Caldeni con el cual comparten cocina.
Su oferta gastronómica esta basada mayoritariamente en la carne al igual que Caldeni pero en un bar de barra y tamburetes con un servicio rápido y opción de buenos vinos a copas. Ahora ya aceptan reservas pero es un lugar de bastante rotación por su carácter informal.
Yo os pondré hoy fotos de dos visitas mías al Bardeni (y las que quedan...), como ellos dicen en su carta no hay primeros ni segundos, todo son platos a compartir.
Ya os aviso que mas de un plato dan ganas de atravesar la pantalla y zampárselo pero si algún plato me ha dejado alucinado las dos veces que he ido ha sido el fricandó finger food. Carne que se deshace en la boca, con una salsa digna de las mejores recetas de fricandó de las abuelas pero en este caso en un formato para comer con los dedos gracias a una tosta de pan que aguanta muy bien la salsa y no se ablanda, por cierto, el pan al igual que en Caldeni del forn de la trinitat.



Me gustó mucho la idea de poder comer algunos platos de Caldeni en formato mas pequeño como la coca de foie caramelizada con manzana. Espectacular, ya sé que ahora hasta el mas tonto ofrece foie, pero este es de calidad y sabe muy rico.



El plato de vieiras, patata y panceta también nos gustó mucho además de que estéticamente me parece muy atractivo a la vista.



Pero si hay algo que toca como pocos el Sr. Dani Lechuga en sus cocinas es el steak tartar, si sois aficionados a este plato (yo mucho) os recomiendo pedirlo. Uno de los que probé fue de carne de mamet (ternera lechal), la verdad es que el sabor es un poco rompedor y sorprende si nunca has probado un steak tartar. El otro que probé fue el clásico de Angus beef que debo decir que es el que mas me gustó.





Y sí, en el Bardeni también hay burguers! Lo digo porque parece que hoy en día si no tienes burgers en la carta de tu restaurante o bar ya no eres nadie o ya no vas a tener clientes, que por cierto, hay cada burguer por ahí... para salir corriendo, pero no es el caso del Bardeni, que ofrece burguers dando real importancia a la carne y no a los acompañamientos, será porque no tiene nada que esconder acerca de la carne que ofrece y otros si? Eso ya lo dejo para que cada uno piense lo que crea.
Probamos la burguer de ternera Black Angus beef Nebraska con allioli picantito, genial combinación, punto exacto de servicio de la carne al demandado por el cliente, que a ver si aprenden algunos también, riquísima, la pedimos en las dos visitas.






Cortesía de la casa pudimos probar unos tomatitos del maresme muy buenos.



Finalmente también probamos unos de los 3 o 4 postres que siempre ofrece y voy a decir algo, si algún punto débil puede tener el Bardeni este podrían ser los postres pero yo mismo les voy a justificar por dos motivos:

1. Porque es tan espectacular todo lo que comes antes que lo normal es que no te queden ganas para el postre.
2. Porque yo de por si no soy un enamorado de los postres.

Aun y así muy correcta la espuma de crema catalana que también la recordaba de Caldeni.



Seguro que estáis esperando que diga algo de los precios, pues os dejaré que juzguéis vosotros mismos también, a mi me parece de una muy buena relación calidad/precio y creo que la cocina que hace Dani Lechuga es muy honrada así que yo voy a seguir visitando el Bardeni y os animo a que lo probéis.
Os dejo un link con la carta y los precios para que la podáis consultar.
Carta Bardeni

Gracias por vuestras visitas y por compartir el blog si os gusta, cualquier duda o consulta que tengáis la podéis hacer aquí en el blog dejando un comentario, en la página de Facebook del blog o en la cuenta de twitter @losabesrest.
Nos vemos en la próxima entrada del blog en la que nos iremos hasta Palamós...Lo sabes.