miércoles, 25 de febrero de 2015

BOHÈMIC BISTRO (2)

Ubicación: Carrer de Manso, 42, 08015 Barcelona, Barcelona, España 2 comentarios:
Ya era hora no? Lo sé, tenía abandonado el blog, pero siempre he pensado que sólo publicaría con inspiración y ganas, el día que ya no es así es mejor no hacerlo y mira, hoy tengo ganas!
Y traigo un lugar que no deja indiferente a nadie, Bohèmic Bistro. Ahora viene cuando alguien dirá, este local no lo publicaste hace ya algún año? Si es cierto, pero pienso que merece una segunda publicación en el blog por lo bien que he comido siempre que he ido y porque hoy os traigo un formato distinto que hacen los domingos a base de platillos y tapas. Vaya de antemano que yo en algunas ocasiones he sido el primer crítico mordaz de su chef Mandu Gimeno y precisamente por eso me siento con la total libertad de volver a publicarle, ya sabéis que siempre pago allá donde voy!

Pero vamos a lo que toca, hace unas semanas os dí una avanzadilla con sus casi insuperables Patatas bravas, ya os digo de entrada que esa salsa de tomate es para llevarse un tarro a casa, máxima calidad de la patata, su fritura y perfecta armonía con sus dos salsas, de 11. Las vuelvo a poner para quién no estaba al loro!

 
Puestos en situación os pongo foto de la carta de los platillos que ofrecen, con alguna sugerencia fuera de carta:

























La verdad es que la toma de decisiones no es fácil, dan ganas de pedir uno de cada pero aparte de las bravas nos decidimos por los siguientes platillos:

La ensalada de cangrejo real: Quién me conoce sabe que soy muy poquito de ensaladas multicolor pero esta ensalada está perfectamente aderezada y entra sola, es exquisita, ya la conocía de otras veces en Bohèmic y nunca defrauda, uno de sus clásicos.


Croquetas de jamón: Como las de casa de toda la vida, cremosas, potente sabor a jamón y perfecto rebozado, para comer una detrás de otra, muy recomendables, quizás un día tendré que hacer un ranking de croquetas también jajaj.


Falso helado de micuit: como aquellos helados de corte de toda la vida pero con un foie micuit de nivel en su punto justo de temperatura, lástima que lo que simulaba la galleta del helado se rompía un poco. Los acompañamientos eran una crema de un tubérculo cuyo nombre no recuerdo y un bloody mary que hacían un contraste muy original.


Montadito de huevo coquelet y sobrasada: BRUTAL, así para ser claros y apenas voy a describir nada porque las dos fotos hablar por si solas.



Todo esto lo regamos con un vino que fue Terrible, pero de bueno eh? que nadie se asuste.


Le podrán criticar, yo he sido el primero en hacerlo pero también hay que reconocer que tiene personalidad propia en lo que hace y que sus platos están muy bien ejecutados. Al menos no se deja llevar por populismos baratos o bloggers sobre excitados porque les han invitado a comer un día, a mi allí ya saben que no me van a encontrar.
Resaltar que el domingo quién está al mando de los fogones es la madre de Mandu y creo que con gran acierto.
Yo repetiré seguro y vosotros? yo no lo dudaría, su calidad precio es mas que correcta.



Nos vemos pronto y esta vez de verdad y lo sabes!!!

lunes, 22 de diciembre de 2014

RANKING PATATAS BRAVAS

26 comentarios:
1. BAR DEL PLA. Directas a la primera posición, son las mejores que he probado nunca y eso que pedimos una segunda ración para no tomar decisiones fruto de un calentón, patatas cortadas a gajos, blanditas por dentro, una salsa de tomate a la altura de las mejores, una mayonesa muy suave y en el fondo un aceite que le da el punto picante perfecto. No las dejéis escapar! Ya llevo 3 visitas y mantienen el nivel, por tanto, van a estar mucho tiempo en el número 1. (LOCALIZACIÓN)



2. BOHÈMIC. Pasan del 4 al 2 después de mi última visita, merecen tener esta posición de privilegio, suben, claro que suben porque son espectaculares, en especial la salsa de tomate, muy del estilo a las del bar del pla, que ganan porque su corte de la patata me gusta mas. Localización



3. BAR LA FUENTE. Buena patata, buena fritura a pesar de su corte gigante y el conjunto de las dos salsas es espectacular, con el punto de picante justo y ya hace mas de 10 años que las hacen así de buenas. Localización


4. TAPEO BORN. Se caen del podium por la subida de Bohémic pero son una gran opción! Página web



5. ELSA & FRED GASTROBAR. Nueva entrada en el blog, hacía tiempo que las perseguía y no me han decepcionado. Buena patata, crujiente por fuera, blandita por dentro, el toque del cebollino me gusta y el conjunto de las dos salsas también. Página web.



6. SEGONS MERCAT. También llevan tiempo a buen nivel, para mi gusto, con un poquito de tomate... podrían subir alguna posición...Página web


7. BARRAVAS. No van mas arriba porque para mi gusto les falta un poquito de picante, de punch, pero compensan con la buena fritura y corte de la patata, ese allioli cremoso para comérselo a cucharadas y el toque del pimentón. Muy recomendable! Página de Facebook.


8. B BURGER BARCELONA. Una de las sorpresas, no dejéis de probarlas junto a sus burgers. Una salsa muy diferente a la mayoría. Página web


9. LA CAVA DE TARREGA. Patatón gigante que no va frito, diría que cocido con piel a la perfección con dos salsas que quitan el hipo, muy espectacular, solo le faltaría un punto de picante para estar mas arriba. Página web


10. LA ESQUINICA. Clásico entre clásicos para mi un poco venido a menos pero que sus bravicas merecen un lugar en este ranking. Localización


11CAN FERRÁN. (Sant Quirze del Vallès). Poco conocidas pero muy   recomendables, hay jugadores de fútbol que las han hecho famosas... Página web





12. GENIL/GIRALDILLO. Los dos en Vilanova, con una propuesta igual pero me decanto por las del Genil. Página web





13. SAGÀS. Estarían mas arriba si no fuera por su precio elevado. Página web



14. BAR GRAU. Un clásico de toda la vida en Cerdanyola, buena ración, buen corte de la patata, allioli potente y pimienta por encima. Página de facebook.




15. SACROMONTE. Poco conocidas también, buenas y solo por el trato tan cordial del local ya saben mejor. Enlace






Hasta aquí la actualización de mi ranking de patatas bravas, estoy abierto a sugerencias y comentarios, esto es solo una opinión personal!


lunes, 24 de noviembre de 2014

CELLER DE LA PLANASSA

Ubicación: Carrer del Vapor, 4, 17230 Palamós, Girona, España 4 comentarios:
Bienvenid@s/as a la entrada número 50 de mi blog, últimamente publico menos porque como ya sabéis no soy un blogger "palmero", "gañotil" o "canapero" y eso hace que sufra mi economía de crisis.
Hoy os traigo un restaurante de la costa brava, en la bonita población de Palamós y con una ubicación muy buena.
En Palamós podemos encontrar mucha oferta gastronómica pero si no se vigila un poco te puedes llevar algún susto con el presupuesto en algún sitio, pero no es el caso del celler de la planassa, con una propuesta muy honesta de carta que combina con tres menús muy interesantes.
El día que estuve en el restaurante probé su menú celler.




Pues vamos con el menú, de entrantes pedimos mejillones al vapor que estaban muy buenos y unos buñuelos de bacalao de los de repetir ración. Y aquí quiero hacer una puntualización. Es uno de aquellos platos que mal hecho o congelado se debería erradicar de los restaurantes de cierto nivel. Para mí, cuando están tan ricos como los que comí aquí son una delicia.




De segundo nos decantamos por el arroz a la cazuela con cigalas que me encantó, arroz en su punto justo de cocción, muy meloso gracias a la cazuela que hace que quede menos seco.
Muy bueno y una ración abundante con la que no quedas con hambre, recomendable!





De postre apetecía algo refrescante para bajar la comida y nos decantamos por dos helados caseros de mango y limón que entraron genial!




Finalmente quiero acordarme de la Chef Encarni Fernández que nos trató de maravilla dedicándonos un ratito al final del servicio y la cual se está recuperando actualmente de una lesión y le deseo una pronta recuperación.
Tuvo el detalle de invitarnos con los cafés a estos petit fours.



Ya habéis visto los precios, pienso que es un restaurante con una interestantísima relación/calidad precio y con un servicio muy eficiente y atento.
Así que os lo recomiendo plenamente.
En la próxima entrada del blog nos iremos a un japonés, ya sabéis que es una de mis debilidades...
Muchas gracias por vuestras visitas, por compartir el blog y por vuestros comentarios, ya casi llegamos a 60000 visitas! Nos vemos pronto y lo sabes!